Los verdaderos conocedores del café saben que una preparación de calidad comienza con granos recién molidos. Entonces, si está comprometido a aprovechar al máximo su tueste, necesitará un buen molinillo de café. No voy a decir que un molinillo de café sea una necesidad universitaria - muchas personas pasan toda su vida sin uno - pero si usted toma café con regularidad, invertir en uno puede marcar una gran diferencia en la satisfacción que obtiene con su café diario. .
Como cualquier aparato, los molinillos de café no son creados iguales. Es posible que se sienta sorprendido, incluso abrumado, por la gran cantidad y la amplia variedad de opciones que hay. Por ejemplo, deberá decidir si desea una hoja o rebabas, manual o automática. Otras consideraciones que querrás tener en cuenta son: mantenimiento; ruido; facilidad de uso; durabilidad; y el costo. A continuación explicamos cada uno en detalle, pero primero, aquí están nuestras recomendaciones.
(Para darle una idea de la variedad que existe, hemos incluido rebabas, cuchillas y amoladoras manuales para que pueda elegir el modelo que mejor se adapte a sus necesidades. También hemos incluido modelos a cada rango de precios, para que pueda elegir entre las mejores opciones de presupuesto, gama media y lujo.)
3 Mejores amoladoras de rebabas automáticas
La crema de la cosecha, los rectificadores de rebabas automáticos combinan la alta calidad con la alta conveniencia, pero lo hacen a un precio.
1. Modelo de lujo - Baratza Encore Molinillo de café cónico rebabas
Nuestro triturador de fresas favorito absoluto es costoso, pero no es completamente inalcanzable. Con menos de $ 150, Baratza Encore le dará una rutina uniforme sin problemas. Es compacto, fácil de usar y tiene diferentes configuraciones de molienda 40, así como un conjunto avanzado de rebabas que crea moliendas para cada tipo de método de elaboración. Si usted es un verdadero amante del café y quiere comprar su primer molinillo de café, le recomiendo que comience aquí.
2. Mejor rango medio - Capresso Infinito
El Capresso Infinity es un molinillo de alta calidad a un precio razonable. Cuenta con rebabas cónicas y puede producir una amplia gama de tamaños de molienda, desde turco ultrafino hasta grueso para la prensa francesa. Su velocidad de molienda lenta conserva el sabor y reduce el ruido, lo que lo convierte en uno de los molinillos de café eléctricos más silenciosos del mercado.
3. Mejor presupuesto - Cuisinart DBM-8 Supreme Grind Automatic Burr Mill
El Cuisinart DBM-8 no es el mejor molinillo que puede comprar, pero ciertamente es el mejor molinillo de rebabas que encontrará por debajo de $ 50. Tiene una gama completa de tamaños de molido y puede moler suficiente café para varias ollas a la vez. Si bien produce una molienda bastante consistente, también tiende a crear un polvo en polvo, lo que puede ser un problema si está preparando café de prensa francesa o café frío. También es bastante ruidoso en comparación con otras opciones del mercado. Sin embargo, es una buena elección económica para una amoladora de rebabas.
3 Mejores amoladoras de cuchillas automáticas
Muy baratos y fáciles de usar, los molinos de cuchillas son una opción sólida si está comprando con un presupuesto.
1. Modelo de lujo - Technivorm Moccamaster 49312 KM4 TT Grinder
Las amoladoras de cuchillas generalmente se ejecutan en el rango de sub $ 50 y se consideran alternativas económicas a las amoladoras de rebabas. Así que en $ 200, este afilador automático de cuchillas de Technivorm se enfrenta a la sabiduría convencional. Pero mientras que los molinillos de cuchillas son famosos por producir terrenos irregulares, el molinillo característico de Technivorm produce un rectificado perfectamente uniforme. Diseñado para combinar con las máquinas de café Technivorm Moccamaster, este molinillo no le dará una variedad de tamaños de molido para elegir, pero producirá un molido uniforme para cualquier cafetera de goteo. Si está buscando un molinillo de alta gama, esta es una opción sólida.
2. Mejor rango medio - CocinaAid BCG111
El KitchenAid BCG111 no es el mejor molino que encontrará, pero por un poco más de $ 20, vale la pena el precio. En resumen, es fácil de operar y está hecho con materiales de calidad. No necesariamente producirá una molienda uniforme y solo hay un ajuste de molienda, pero hará el trabajo, especialmente si está buscando una molinillo para emparejar con una cafetera de goteo.
3. Mejor presupuesto - Molinillo de café eléctrico Mr. Coffee 12 Cup
Este molinillo de café es tan barato que casi no puedes equivocarte con él. No va a producir la mejor taza de café que haya tomado, pero por el precio de una entrada de cine, ¿para qué lo espera? Cuenta con una variedad de configuraciones de molienda desde ultra fina a extra gruesa y puede producir suficientes molidas para una taza de café 12 llena.
Las mejores amoladoras manuales 3
Una gran rutina a un buen precio, pero tienes que trabajar para ello.
1. Modelo de lujo - Molinillo de café manual Orphan Espresso Lido 3
Si gastar alrededor de $ 200 en un molinillo de café manual parece un poco excesivo, es porque lo es. No obstante, el molinillo Lido 3 de Orphan Espresso tiene una reputación casi mítica entre los conocedores del café. Tiene una reputación de producir el mejor molido que puedas encontrar. Las fresas de acero de fabricación suiza muelen el café de manera uniforme, rápida y relativamente sin esfuerzo, en comparación con los molinillos de café manuales de la competencia. Su tolva contiene 70 gramos de granos de café, suficientes para aproximadamente 10 tazas de café. También puede producir una amplia gama de tamaños de molienda desde la prensa turca a la francesa. Excesivamente caro, pero pagas por la más alta calidad.
2. Mejor rango medio - Porlex JP-30
En $ 65, el Porlex JP-30 es un molinillo de café simple y de alta calidad. Con rebabas cónicas de cerámica y un cuerpo de acero inoxidable, está construido para durar con materiales de alta calidad. Ofrece una amplia gama de ajustes de molienda, que pueden ajustarse fácilmente girando un tornillo en el mecanismo de rebaba. Su capacidad total es solo de 30 a 40 gramos, lo que produce algunas tazas de café 6-8. Una buena opción para emparejar con una prensa francesa.
3. Mejor presupuesto - Molino de café de cerámica Hario Skerton
Con menos de $ 50, la cerámica Hario Skerton es una excelente oferta. Se muele rápida y fácilmente para un molinillo de café en este rango de precios. No es la opción más barata del mercado (las amoladoras manuales de baja calidad se pueden encontrar en la gama $ 15-25), pero ofrecen el mejor valor para igualar el alto rendimiento con un precio muy razonable. En comparación con los molinillos automáticos de precio similar, el Hario Skerton produce café molido notablemente uniforme.
Categorías Especiales
La amoladora automática más silenciosa - Capresso Infinito
La amoladora manual más rápida - Molinillo de café manual Orphan Espresso Lido 3
Más portátil - Porlex Mini Acero Inoxidable
Cosas a tener en cuenta al comprar molinillos de café
Hoja o rebabas
Hay dos tipos principales de molinillos de café: molinillos de cuchillas y molinillos de rebabas. En molinillos de cuchillasLos granos de café se muelen hasta obtener una pulpa con una cuchilla de doble punta giratoria. En molinillosLos granos de café pasan por dos superficies dentadas, o rebabas. A medida que pasan a través del área de molienda, unos pocos a la vez, son literalmente aplastados por las rebabas. Ambos muelen los frijoles, pero no en el mismo sentido. Los molinos de rebabas tienden a producir suelos de tamaño mucho más uniforme, lo que es fundamental para una buena elaboración. A menudo, también le permiten moler café en una variedad de tamaños, lo que es útil si tiene una prensa francesa, que requiere grandes cantidades para funcionar correctamente. Como resultado, la mayoría de los conocedores del café prefieren los molinos de rebabas más consistentes.
Manual o Automático
Los molinillos de café pueden ser manuales o automáticos. La diferencia es autoexplicativa: amoladoras automáticas Trabajar con sólo pulsar un botón, mientras que amoladoras manuales Requiere que pongas un poco de trabajo en tu café. Pero no se deje engañar, los molinillos de café manuales son a menudo una mejor opción que sus contrapartes automáticas. Los molinos manuales generalmente producen un molido más consistente que los molinos automáticos. Esto es particularmente cierto cuando buscas productos más baratos. Puede encontrar amoladoras manuales de alta calidad en el rango de $ 50, mientras que las amoladoras eléctricas de calidad generalmente cuestan más de $ 100.
Mantenimiento
Los molinillos de café requieren una limpieza regular, o de lo contrario se obstruirán a medida que los posos y los aceites del café se acumulen en el área de molienda. Por razones obvias, querrás obtener un molinillo que sea más fácil de limpiar. Busque productos que puedan desmontarse para una limpieza completa y fácil.
ruido
Si alguna vez ha tenido un molinillo de café automático, probablemente esté familiarizado con el ruido increíblemente alto que tiende a producir mientras opera. Sin duda, esto puede ser un problema cuando se vive en lugares cerrados, y mucho menos en un dormitorio de cemento. Esta es una de las principales razones para optar por un molino manual en lugar de una opción automática. Dicho esto, hay molinos automáticos que, aunque no son silenciosos, tienen un motor relativamente silencioso.
Facilidad de uso
Moler el café debe ser un lujo, no una tarea. Vas a querer una cafetera que funcione de manera confiable y que requiera el menor esfuerzo posible. Por supuesto, los molinillos automáticos llevan la torta aquí, pero incluso los molinillos manuales pueden ser fáciles de operar.
Durabilidad
Un molinillo de café es un artículo de lujo: el tipo de electrodoméstico que desea comprar una vez y no tener en cuenta durante años. Busque un molinillo que dure, incluso si cuesta un poco más.
Cost
Con cualquier compra, su presupuesto dicta su decisión en gran medida. Esto es particularmente cierto con los molinillos de café, que vienen en una variedad de formas, tamaños y precios. Si tiene un gran presupuesto, le recomiendo que vea algunos rectificadores automáticos de alta calidad. Sin embargo, la calidad de los rectificadores de rebabas desciende bastante abruptamente una vez que cae por debajo de $ 100. Si está buscando una opción alrededor de $ 50, considere un molinillo manual. Requieren más trabajo, pero le darán una rutina de alta calidad a un precio bajo. Las amoladoras de cuchillas automáticas tienden a ser increíblemente baratas, pero no producirán una molienda constante.