Desentrañar soluciones para futuros problemas alimentarios

Descripción

Nuestra sociedad depende de la disponibilidad de alimentos y la accesibilidad a los mismos. Según las Naciones Unidas, casi 800 millones de personas tienen hambre y, por otro lado, más de 650 millones de personas son obesas. Mientras que muchas personas en los países en desarrollo experimentan escasez de alimentos, en los países industrializados las personas están tirando los alimentos.

Estos hechos muestran cuán paradójico y complejo es el problema alimentario mundial.

En este curso, más de 10 investigadores de alimentos de la Universidad de Utrecht abordarán los principales problemas del consumo de alimentos. Manejarán dos temas interrelacionados; Escasez de alimentos y opciones saludables. Aprenderá a identificar los ingredientes clave de los desafíos alimentarios del mundo y a pensar en las soluciones para permitir cambios en el sistema alimentario actual.

También veremos las posibles soluciones sostenibles para varios problemas: las demandas de la creciente población humana, el papel de la nutrición y la necesidad de comprender las opciones de alimentos para tener una dieta más saludable y considerar las posibilidades de alimentos alternativos.

Te invitamos a unirte a nosotros en un viaje interdisciplinario a través de los problemas alimentarios mundiales. Obtendrá nuevos conocimientos e ideas que lo ayudarán a formar su propia opinión sobre estos temas y a tomar mejores decisiones en su consumo de alimentos.
¡Esperamos que disfrutes el curso!

El futuro equipo de comida