Alimentando al mundo | La red universitaria

Descripción

Este curso explorará los conceptos que impulsan la ciencia actual de producción de alimentos (crecimiento de la población, urbanización, afluencia emergente, limitaciones de recursos y límites biológicos subyacentes) con el enfoque principal en la producción ganadera. Cada una de las principales especies de alimentos animales (lácteos, cerdos, carne de res y aves de corral) se cubrirá en términos de sus ciclos de vida universales, las limitaciones a la producción y los problemas sociales emergentes.

A lo largo del curso, abordaremos algunas preguntas difíciles e importantes:
¿Cuáles son los principales beneficios para la salud y las posibles preocupaciones con respecto a la producción y el consumo de productos animales?
¿Cómo afecta la producción animal al uso eficiente de los recursos y afecta nuestro medio ambiente?
¿Se puede reducir el costo de producción para satisfacer la creciente demanda de productos animales en todo el mundo al tiempo que se mantiene la salud y la seguridad de los animales y los consumidores?
¿Cuáles son los diferentes tipos de sistemas de producción de alimentos para animales?

Se discutirán los mitos y conceptos erróneos que rodean los sistemas de alimentación animal. También analizaremos detenidamente algunos de los problemas, problemas y desafíos mundiales en estos sistemas alimentarios que científicos, agricultores y veterinarios intentan resolver mediante la colaboración.

Las conferencias serán impartidas por varios expertos de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Pensilvania, quienes están íntimamente involucrados en el estudio y el avance de los sistemas de producción animal. El curso está dirigido a estudiantes que buscan una mayor comprensión de los sistemas de alimentación animal, así como a aquellos que tal vez nunca hayan visitado una granja de animales, pero que desean aprender más sobre el origen de algunos de nuestros alimentos y los problemas relacionados con la sostenibilidad.