Un estudio dirigido por investigadores de la Universidad George Mason revela los factores sociales y ambientales que contribuyen al famoso aumento de peso durante el primer año de universidad. Descubra la influencia de los entornos de comedor y las comidas en grupo en los hábitos alimenticios de los estudiantes universitarios.
Cuando los estudiantes de primer año reciben consejos para adaptarse a la vida universitaria, uno en particular destaca con frecuencia: cuidado con el aumento de peso típico del primer año. Este fenómeno, en el que los estudiantes de primer año suben de peso, está tan extendido que se ha convertido en parte del folclore universitario. Pero ¿qué es exactamente lo que provoca esta tendencia?
Un nuevo estudio de la Universidad George Mason, publicado Un estudio publicado en la revista mHealth busca brindar claridad. La investigación interdisciplinaria, liderada por Y. Alicia Hong, profesora del Departamento de Administración y Políticas de Salud, destaca los factores sociales y ambientales que conducen a un mayor consumo de alimentos entre los estudiantes universitarios, contribuyendo al conocido aumento de peso.
Los factores sociales y ambientales son determinantes clave del comportamiento alimentario. Los estudiantes universitarios se ven afectados por el entorno alimentario, especialmente dónde Ellos comen y a quién comen con Nuestra investigación reveló que consumen más calorías cuando comen en grupo o en entornos gastronómicos formales”, dijo Hong en un comunicado de prensa.
Durante cuatro semanas, los estudiantes utilizaron una aplicación móvil para registrar sus hábitos alimenticios diarios, el entorno en el que se encontraban, su estado de ánimo y sus niveles de estrés. Los datos indicaron que los participantes tendían a comer más en entornos sociales, como comedores o restaurantes, y menos cuando estaban solos o en casa.
Curiosamente, el estudio también reveló que los estudiantes suelen sobreestimar su consumo de alimentos. La ingesta calórica registrada por la aplicación difirió significativamente de su consumo autopercibido. Además, se identificaron el género y el estado emocional como factores que contribuyen a estos comportamientos alimentarios.
“Los hábitos alimentarios de los estudiantes universitarios son complejos, ya que factores individuales, interpersonales y ambientales interactúan para influir en la ingesta dietética. Esta investigación subraya la importancia del contexto en la intervención dietética y la incorporación de herramientas digitales para la evaluación dietética”, añadió Hong.
Fuente: La Universidad George Mason