Un nuevo estudio de la Universidad de Exeter revela que beber jugo de remolacha puede reducir la presión arterial en adultos mayores al alterar su microbioma oral, ofreciendo una forma natural de mejorar la salud cardiovascular.
Beber jugo de remolacha rico en nitratos podría reducir significativamente la presión arterial en adultos mayores, gracias a cambios específicos en su microbioma oral, según un nuevo estudio de la Universidad de Exeter.
Publicado En la revista Free Radical Biology and Medicine, la investigación compara las respuestas de adultos mayores y jóvenes al consumo de jugo de remolacha. El estudio destaca que, si bien se sabe que una dieta rica en nitratos reduce la presión arterial y el riesgo de enfermedades cardíacas, los mecanismos subyacentes en diferentes grupos de edad se han comprendido menos, hasta ahora.
El estudio de la Universidad de Exeter, financiado por una Beca de Asociación Industrial del BBSRC, descubrió que las personas mayores que consumieron "shots" de jugo concentrado de remolacha dos veces al día durante dos semanas experimentaron una notable disminución de la presión arterial. Este efecto no se observó en el grupo más joven.
El ensayo incluyó a 39 adultos menores de 30 años y a 36 adultos de entre 60 y 70 años. Los participantes se sometieron a un régimen de dos semanas de jugo de remolacha rico en nitratos, seguido de un jugo placebo sin nitratos, con un periodo de descanso de dos semanas entre ambos.
Los investigadores emplearon la secuenciación genética bacteriana para analizar las bacterias orales antes y después del ensayo. Se observaron cambios en el microbioma oral en ambos grupos de edad, pero fueron distintos en los adultos mayores. Los participantes mayores presentaron una disminución significativa de las bacterias dañinas. Prevotella y un aumento de bacterias beneficiosas como Neisseria.
El grupo de mayor edad, que inicialmente tenía una presión arterial promedio más alta, mostró una marcada mejoría después de consumir el jugo rico en nitratos.
Sabemos que una dieta rica en nitratos tiene beneficios para la salud, y las personas mayores producen menos óxido nítrico a medida que envejecen. También tienden a tener presión arterial alta, lo cual puede estar relacionado con complicaciones cardiovasculares como infartos y accidentes cerebrovasculares. Animar a los adultos mayores a consumir más verduras ricas en nitratos podría tener importantes beneficios para la salud a largo plazo —declaró en un comunicado de prensa la autora correspondiente, Anni Vanhatalo, profesora de fisiología humana en la Universidad de Exeter—. La buena noticia es que, si no te gusta la remolacha, existen muchas alternativas ricas en nitratos, como la espinaca, la rúcula, el hinojo, el apio y la col rizada.
Los hallazgos sugieren que el nitrato dietético proveniente de vegetales podría suprimir las bacterias orales dañinas, mejorando la conversión de nitrato en óxido nítrico, esencial para el funcionamiento saludable de los vasos sanguíneos y la regulación de la presión arterial.
“Este estudio demuestra que los alimentos ricos en nitratos alteran el microbioma oral de una manera que podría resultar en una menor inflamación, así como en una disminución de la presión arterial en personas mayores”, añadió el coautor Andy Jones, profesor de fisiología aplicada en la Universidad de Exeter. “Esto abre el camino para estudios más amplios que exploren la influencia de los factores del estilo de vida y el sexo biológico en la respuesta de las personas a la suplementación dietética con nitratos”.
Lee Beniston, director asociado de asociaciones industriales e investigación y desarrollo colaborativo en BBSRC, destacó las implicaciones más amplias del estudio y añadió: «Esta investigación es un excelente ejemplo de cómo la biociencia puede ayudarnos a comprender mejor los complejos vínculos entre la dieta, el microbioma y el envejecimiento saludable. Al descubrir cómo el nitrato dietético afecta las bacterias orales y la presión arterial en adultos mayores, el estudio abre nuevas oportunidades para mejorar la salud vascular a través de la nutrición».
Fuente: Universidad de Exeter