Los investigadores han descubierto que una dieta inspirada en las sociedades no industrializadas puede reducir significativamente el riesgo de enfermedades crónicas al mejorar la salud intestinal. El estudio ha mostrado resultados sorprendentes en tan solo tres semanas.
Un nuevo estudio realizado por un equipo internacional de científicos dirigido por Jens Walter, profesor del University College Cork, ha demostrado que una dieta que emule los hábitos alimentarios de las sociedades no industrializadas puede reducir significativamente el riesgo de enfermedades crónicas.
El estudio, publicado En la revista científica Cell, se demuestra que seguir la dieta recientemente desarrollada NiMe™ (Non-industrialized Microbiome Restore) durante solo tres semanas produjo mejoras notables en la salud.
Estos incluyen una reducción del colesterol malo en un 17%, una disminución de los niveles de azúcar en sangre en un 6% y una caída del 14% en la proteína C reactiva, un marcador de inflamación y enfermedad cardíaca.
Estos cambios positivos se relacionaron con alteraciones beneficiosas en el microbioma intestinal, que desempeña un papel crucial en la salud al influir en la digestión, la inmunidad y el metabolismo.
“La industrialización ha impactado drásticamente nuestro microbioma intestinal, probablemente aumentando el riesgo de enfermedades crónicas”, dijo Walter, quien también se desempeña como investigador principal en APC Microbiome Ireland, un centro de investigación líder a nivel mundial en Irlanda. comunicado de prensa“Para contrarrestar esto, desarrollamos una dieta que imita los hábitos alimentarios tradicionales no industrializados y es compatible con nuestro conocimiento sobre las interacciones entre la dieta y el microbioma”.
Se demostró que la dieta NiMe™ mejora la persistencia de la bacteria beneficiosa Lactobacillus reuteri en el intestino, que es frecuente en los microbiomas de los habitantes rurales de Papúa Nueva Guinea, pero que rara vez se encuentra en entornos industrializados. La dieta también ayudó a reducir las bacterias proinflamatorias y los genes bacterianos que degradan la capa de moco en el intestino.
La importancia de esta intervención dietética es profunda.
En los países ricos, las dietas industrializadas, ricas en alimentos procesados y bajas en fibra, han provocado un aumento de enfermedades crónicas, como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas.
Esta investigación ofrece un ajuste dietético factible para contrarrestar estos problemas de salud.
La dieta NiMe™ hace hincapié en los alimentos de origen vegetal, pero permite una pequeña porción de proteína animal al día. Excluye los productos lácteos, la carne de vacuno y el trigo, y es muy baja en alimentos procesados con alto contenido de azúcar y grasas saturadas. Su contenido de fibra es notablemente alto, superando las recomendaciones dietéticas actuales con 22 gramos por cada 1,000 calorías.
“Todo el mundo sabe que la dieta influye en la salud, pero muchos subestiman su magnitud”, añadió Walter.
“Este estudio demuestra que podemos actuar sobre el microbioma intestinal a través de dietas específicas para mejorar la salud y reducir el riesgo de enfermedades. Estos hallazgos podrían dar forma a las futuras pautas dietéticas e inspirar el desarrollo de nuevos productos alimenticios e ingredientes, así como terapias, que actúen sobre el microbioma”, añadió Paul Ross, director de APC Microbiome Ireland.
Anissa Armet, dietista registrada y becaria postdoctoral de la Universidad de Alberta, quien codiseñó la dieta NiMe™, compartió planes para hacer que la dieta sea accesible al público publicando recetas en sus plataformas de redes sociales y compilándolas en un libro de cocina en línea.
El estudio no solo pone de relieve el impacto de la dieta en la salud intestinal, sino que también abre la puerta a nuevas pautas dietéticas y posibles desarrollos terapéuticos destinados a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Este emocionante descubrimiento podría allanar el camino hacia un futuro más saludable al reconectarnos con los patrones dietéticos de nuestros antepasados no industrializados.
Para aquellos interesados en mejorar su salud a través de la dieta, las recetas de la dieta NiMe™ estarán disponibles en Instagram (@nimediet) y Facebook, asegurando que estos beneficios para la salud estén al alcance de todos.