Programa de Camiones alimento nuevo a Guilford Technical Community College

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Guilford Technical Community College en Carolina del Norte es pionero en un nuevo programa para estudiantes de cocina con aspiraciones de comenzar una carrera en camiones de comida, una de las últimas tendencias en la industria alimentaria.

"Estamos ansiosos por ser el líder en esto" dijo LJ Rush, Instructor de artes culinarias de Guilford Technical.

Guilford Technical comenzará su diploma de catering móvil y gestión de camiones de comida, que se encuentra bajo su departamento de artes culinarias, en el otoño de 2017. Todos los cursos del programa tienen como objetivo proporcionar a los estudiantes una capacitación muy específica que debería resultar en calificar para “ser dueño de un camión de comida”, según la descripción del programa.

Guilford Technical es el tercer colegio comunitario más grande de Carolina del Norte. Ofrece títulos de asociado, diplomas, certificados y cursos sin créditos en más de los programas de estudio de 80 para estudiantes en el área de la Tríada de Piamonte. Se fundó en la idea de preparar personas con habilidades para trabajos técnicos; esa misión continúa con este programa práctico, único en su clase.

Según Rush, la idea para el programa surgió de una encuesta que les preguntó a los estudiantes qué cursos les gustaría que Guilford Technical ofreciera. El programa aspira a inscribir a los estudiantes culinarios de 16 para la clase inaugural.

Se espera que el programa de crédito 42 demore a los estudiantes aproximadamente un año en completarse. El programa les costará a los estudiantes aproximadamente $ 3,200, más el precio de los libros de texto y los cuchillos necesarios para las clases. Una vez finalizado, los estudiantes tienen la opción de continuar tomando cursos en el programa culinario de Guilford Technical para obtener su título de asociado o comenzar su negocio de camiones de comida.

Los estudiantes inscritos en el nuevo programa tomarán cursos tradicionales, al igual que los estudiantes en el programa culinario de Guilford Technical, así como también cursos específicos que brindarán a los estudiantes las habilidades que todos los empresarios de camiones de comida deben conocer. Los estudiantes interesados ​​en inscribirse pueden esperar tomar una combinación de cursos, desde habilidades básicas de cocina y preparación de alimentos seguros, hasta mercadeo en redes sociales, administración de pequeñas empresas y cocina de catering.

La universidad está convirtiendo un viejo laboratorio de panadería en una cocina de camiones de comida para adaptarse al nuevo programa. El espacio de la cocina pequeña servirá para capacitar a los estudiantes en el arte de cocinar en espacios compactos.

Además del espacio de cocina convertido, Guilford Technical tiene un camión de comida, comprado el otoño pasado, que también servirá como aula para los estudiantes del programa de camiones de comida. El camión de alimentos, llamado "The Green Machine", está equipado con una parrilla, una plancha, una freidora y una estación de sándwich, y permite que los estudiantes la utilicen como un laboratorio móvil. Dado que el camión de alimentos es de propiedad estatal, Guilford Technical no puede beneficiarse de las ventas de alimentos. En cambio, a los estudiantes se les permite experimentar y cocinar alimentos como muestras gratuitas para recibir comentarios del campus y la comunidad local.

El programa de camiones de comida de Guilford Technical es el primero de su tipo, que se adapta a la nueva forma en que las personas consumen alimentos en la actualidad. Esto presenta un nuevo campo de estudio para los estudiantes de cocina, una perspectiva que entusiasma a la comunidad técnica de Guilford.

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