Los astronautas en el espacio podrán disfrutar de una cena tradicional de Acción de Gracias este Día de Acción de Gracias gracias a los científicos del Centro de Investigación de Alimentos Espaciales de la Universidad Texas A&M. Desde 2007, Texas A&M ha producido más de 50 elementos de menú para astronautas en la Estación Espacial Internacional y en todo el programa de elevación espacial de la NASA.

En este video, el canciller de Texas A&M, John Sharp, se reunió con el científico de alimentos Brian O'Neill y un ex astronauta y actual profesor de Texas A&M, el Dr. Dunbar, en la Instalación de Investigación de Alimentos Espaciales, para una muestra de alimentos. "Apuesto a que la mayoría de los Aggies y la mayoría de los tejanos, francamente, no se dan cuenta de que la comida que se consume en el espacio, incluso en la Estación Espacial Internacional en este momento, se hace aquí, en el campus oeste de la Universidad Texas A&M", dijo Sharp. .

Los científicos de alimentos como O'Neil se aseguran de que las bolsas de alimentos o MRE (comida lista para comer) que comen los astronautas tengan una vida útil muy larga. Después de preparar la comida y sellar con calor la bolsa, los científicos utilizan un proceso de retorta (calor) para esterilizar el interior de la bolsa.

Esta instalación es vital para la NASA y sus astronautas porque no hay muchas instalaciones capaces de crear alimentos termoestabilizados. Este Día de Acción de Gracias, los astronautas podrán disfrutar de pavo en rodajas, ñame confitado, zapatero de albaricoque y más.

El Dr. Dunbar explicó cómo se consume la comida y elogió los platos. "Lo que normalmente hacemos es meter este paquete en el horno de la cocina, calentarlo y tenemos un poco de pavo caliente", dijo. “Las carnes son realmente geniales. Es como la cena de Acción de Gracias ".