Comer grandes cantidades de frutas y verduras todos los días puede reducir el riesgo de cáncer de mama y tumores agresivos en las mujeres, de acuerdo con un nuevo estudio .
Los investigadores de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard descubrieron que las verduras amarillas y anaranjadas y las verduras crucíferas como el brócoli, en particular, se asocian significativamente con un menor riesgo de cáncer de mama.
"Aunque estudios previos han sugerido una asociación, han tenido un poder limitado, en particular para frutas y verduras específicas y subtipos agresivos de cáncer de mama". Maryam Farvid, un investigador en el Departamento de Nutrición y primer autor del artículo, dijo en un comunicado.
"Esta investigación proporciona la imagen más completa de la importancia de consumir altas cantidades de frutas y verduras para la prevención del cáncer de mama".
El estudio aparece en línea en el International Journal of Cancer.
El estudio
Para llevar a cabo el estudio, los investigadores analizaron los cuestionarios de dieta presentados cada cuatro años por los participantes en el estudio. Nurses 'Health Study y del Estudio de salud de enfermeras II, que se encuentran entre las investigaciones nacionales más importantes sobre los factores de riesgo de enfermedades crónicas en las mujeres.
El primer estudio comenzó en 1980 y consistió en mujeres 88,301, mientras que el segundo estudio comenzó en 1991 y consistió en mujeres 93,844.
También se recopilaron datos sobre varios posibles factores de riesgo de cáncer de mama, como la edad, el peso, el tabaquismo y los antecedentes familiares de cáncer en cuestionarios bienales.
Después de examinar los cuestionarios de dieta, los investigadores encontraron que las mujeres que comían más de 5.5 porciones de frutas o verduras al día tenían un 11 menor riesgo de cáncer de mama que las mujeres que comían 2.5 o menos porciones. Una porción es igual a una taza de verduras de hoja crudas, media taza de verduras crudas o cocidas, o media taza de frutas picadas o cocidas.
"Sabemos que la ingesta de frutas y verduras es beneficiosa para la prevención de varias enfermedades crónicas, así como para mantener un peso saludable", dijo Heather Eliassen, profesor asociado en la Escuela de Medicina de Harvard y en la Escuela de Harvard Chan y epidemiólogo asociado en el Hospital Brigham and Women's.
"La posibilidad de reducir el riesgo de cáncer de mama con una mayor ingesta de frutas y verduras es una razón adicional para que las mujeres aumenten su ingesta de frutas y verduras".
Cómo las frutas y verduras afectan diferentes tumores
Para desarrollar aún más el estudio, los investigadores realizaron un análisis para determinar si los beneficios del consumo de frutas y verduras difieren entre varios tipos de cáncer de mama.
Para hacer esto, analizaron el estado del receptor de la hormona del tumor y el subtipo molecular.
La mayoría de los tumores de mama expresan receptores hormonales, y muchos de los factores de riesgo establecidos desde hace mucho tiempo para el cáncer de mama se asocian a través de una vía hormonal, incluidos los factores reproductivos, el uso de hormonas exógenas y la adiposidad posmenopáusica, explicó Eliassen.
Sin embargo, los investigadores encontraron que el mayor consumo de frutas y vegetales se relacionó con la reducción del riesgo de tumores más agresivos que actúan a través de una vía no hormonal y son más difíciles de tratar, incluidos los tumores ER-negativos, enriquecidos con HER2 y basales.
"Es posible que veamos una asociación más fuerte con la ingesta de frutas y verduras para estos tumores con receptores hormonales negativos porque están actuando a través de una vía no hormonal", dijo Eliassen.
"Se cree que los carotenoides, un grupo de nutrientes que se encuentran en muchas frutas y verduras coloridas, protegen contra el cáncer de mama a través de su actividad como antioxidantes".
Si bien la investigación previa del equipo ha vinculado el riesgo reducido de cáncer de mama con una mayor ingesta de fibra, este estudio encontró que los beneficios de las frutas y verduras parecen ser independientes del contenido de fibra.
Esta observación sugiere que otros aspectos de estos alimentos, como los antioxidantes y otros micronutrientes, también pueden jugar un papel importante en la reducción del riesgo de cáncer de mama.
Que sigue
Los investigadores planean continuar su estudio sobre el vínculo entre frutas y verduras y el cáncer de mama.
"Nos gustaría entender mejor cómo actúan los fitoquímicos en estas frutas y verduras para reducir el riesgo", dijo Eliassen.
"Otro paso futuro es comprender cómo la ingesta de frutas y verduras puede afectar la supervivencia después de que a una mujer se le diagnostica cáncer de mama".
Mientras tanto, Eliassen alienta a las mujeres a ser conscientes de su consumo diario de frutas y verduras.
"Un buen objetivo por el que luchar es tener la mitad de su plato en cualquier comida compuesta de frutas y verduras, y buscar la variedad y el color", dijo.
